Expertos en nutrición y salud han presentado en Bruselas un decálogo sobre el uso y seguridad de los edulcorantes bajos y sin calorías, en el marco del Congreso de la International Sweeteners Association.
1. Los edulcorantes no afectan a los niveles de glucosa o insulina en sangre.
2. Disminuye los riesgos de sufrir caries.
3. Refuerzan el control de peso y la diabetes.
4. Se encuentran entre los aditivos alimentarios más estudiados.
En Europa hay autorizados actualmente 10 edulcorantes bajos y sin calorías ya que este proceso de autorización es científicamente muy riguroso, llegando a durar hasta 20 años. La investigación científica muestra que el consumo de alimentos y bebidas en los que se ha sustituido el azúcar por edulcorantes, combinado con la práctica de ejercicio y un estilo de vida saludable pueden jugar un papel significativo en la pérdida y mantenimiento de peso.
Los edulcorantes son ideales para diabéticos, mujeres embarazadas o lactantes, niños y personas que estén a dieta. Aunque los edulcorantes no tengas efectos negativos, es recomendable ingerirlos con medida, es decir, sin abusar.
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