HIGOS

Comer higos puede ayudar a evitar dolencias como las enfermedades cardiovasculares, el SPM y las hemorroides .

 

Los higos son especialmente ricos en minerales, fibra y polifenoles, compuestos que neutralizan a los radicales libres. 

 

 Qué contienen

Esteroles de las plantas Estos compuestos pueden reducir el colesterol LBD ("malo") y aminoras el riesgo de cardiopatías. 

 

Fibra Los higos son una excelente fuente de fibra insoluble y soluble (un higo seco tiene más de 2 g de fibra dietética). La fibra insoluble ayuda a evitar el estreñimiento, diverticulosis y hemorroides. La pectina de los higos puede ayudar a bajar el colesterol de la sangre. 

 

Ficina Enzima de los higos, tiene propiedades laxantes suaves que se añaden a las virtudes de la fruta para aliviar el estreñimiento. 

 

Polifenoles Según investigaciones, los higos secos contienen hasta 50 veces más polifenoles que la mayoría de las frutas y verduras de consumo común. Los polifenoles neutralizan los caninos radicales libres y ayudan a prevenir las enfermedades crónicas. 

 

Potasio Una dieta rica en este poderoso mineral ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de ataques cardiacos y apoplejía. (Cuatro higos frescos contienen 464 mg de potasio, el 15% del Valor Diario.) 

 

Vitamina B6 Esta vitamina B puede mejorar la salud cardiovascular y el SPM. Los higos frescos en particular son una buena fuente: una porción (4 higos) contiene 0,2 mg de esta vitamina, el 11% del Valor Diario. 

 

 Para máximos benefícios

Los higos frescos se echan a perder pronto y deben consumirse en la semana en que se recolectan. Los higos secos se conservan bien y como su contenido de agua es más bajo, a igual cantidad son más nutritivos que los higos frescos. 

 

 Bocaditos de salud

Los higos poseen un contenido de minerales mucho más alto que cualquier otra fruta común, y proporcionan cantidades significativas de minerales buenos para los huesos, para la sangre y los cardioprotectores (calcio, hierro, magnesio, manganeso y potasio), en cantidades que van del 10 al 15% del Valor Diario por ración. 

 

 Agregue más a su dieta

- Sirva higos frescos con queso de cabra y jamón serrano como aperitivo. 

- Añada higos secos ai muesli.

- Hierva higos secos en vino tinto con miel y sirva como acompañamiento de carne asada o carne a la parrilla. 

- Haga una ensalada de pasta con higos frescos picados, queso fresco, pacanas tostadas y pasta cocida; condimente con vinagreta de vino tinto. 

- Hierva higos secos en agua hasta suavizarlos. Haga puré con su propia agua y úsela como mermelada de fruta. 

- Agregue cuadraditos de higo seco a la masa de galletas, en vez de pasitas. 

- Rellene el lomo de cerdo o pechugas de pollo con higos secos picados.