Las dietas ricas en fibra reducen el riesgo de mortalidad, ya que ejercen un papel preventivo frente a dolencias como los trastornos cardíacos, el cáncer y la diabetes y la obesidad. Este nutriente estimula la digestión, reduce los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre, baja la tensión , ayuda a combatir el sobrepeso.
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